Préparation
Dans une casserole à feu moyen-élevé, faites attendrir le céleri et l'ail dans l'huile. Ajoutez les tomates et les olives. Mélangez. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez le thon et l'oignon vert. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Servez la sauce avec des pâtes longues ou courtes, au choix.
Conservation
La sauce se congèle.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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Photo : Jean-Michel Poirier
