Geneviève rencontre le chef Paul Harry Toussaint, reconnu pour sa cuisine réinventée qui marie les traditions caribéennes et la gastronomie.
Devenu un incontournable du menu de son restaurant Kamúy, il cuisine son fameux risotto djon djon et on en apprend davantage sur ce champignon typique de la cuisine haïtienne.
Cuisine d'ici, venue d'ailleurs
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Le risotto djon djon est un des plats phares du menu du chef Paul Harry Toussaint.
| Photo : Websérie - Savourer - Cuisine d'ici venue d'ailleurs / Risotto djon djon