Poivrons aux pignons et au fromage mozzarella

Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, faites chauffer l’huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Ajoutez les poivrons et faites-les cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, à peu près 6 minutes.

Ajoutez les pignons, les câpres, la poudre d’ail, le sel et le poivre et mélangez bien. En remuant de temps en temps, faites cuire le tout environ 2 minutes.

Avec vos mains, déchirez des morceaux de fromage mozzarella et ajoutez-les aux poivrons. Mélangez et servez immédiatement les poivrons avec un filet d’huile d’olive.