Thé à la menthe marocain

Dans une théière d’une capacité de 750 ml (3 tasses) allant sur le feu, ajoutez le thé vert jusqu’à couvrir complètement le fond.

Versez 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante et laissez les feuilles de thé infuser 1 minute. Versez le thé dans un petit verre et réservez-le.

Versez 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante dans la théière. Remuez délicatement les feuilles de thé, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent complètement. Jetez l’eau de la théière en conservant les feuilles de thé à l’intérieur.

Mettez le sucre sur les feuilles de thé et versez le reste de l’eau bouillante. Mettez la théière sur le feu et portez l’eau à ébullition.

Éteignez le feu et ajoutez à la théière le bouquet de menthe et le thé préalablement réservé dans le verre. Laissez infuser le tout 5 minutes avant de servir le thé dans de petits verres.