Préparation
Dans une casserole à feu élevé, faites fondre une partie du sucre pour obtenir une coloration jaunâtre. Ajoutez une autre partie du sucre et répétez l’opération avec tout le sucre en agitant constamment à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que tout soit fondu.
Hors feu, ajoutez la crème chaude, le beurre et la vanille.
Ajoutez le bourbon, faites bouillir de 1 à 2 minutes à feu moyen.
Versez dans des pots stérilisés.
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