Craquelins maison et trempette au fromage

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand bol, mélangez la farine, les graines de pavot, le sel, la poudre d’ail et le paprika. Versez l’eau et l’huile d’olive et mélangez à la fourchette. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à former une pâte. Laissez reposer de 10 à 15 minutes.

Coupez la pâte en 3 parts. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un laminoir si vous souhaitez obtenir des craquelins plus minces. À l’aide d’un petit coupe-pâte dentelé ou d’un couteau, taillez des craquelins rectangulaires d’environ 5 x 2,5 cm (2 x 1 po). Déposez les craquelins sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Faites cuire au centre du four de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins commencent à dorer.

Dans un bol, avec une fourchette, écrasez les fromages avec la mayonnaise. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure ou jusqu’à ce que la trempette soit complètement froide.

Servez la trempette au fromage avec les craquelins maison, des bâtonnets de céleri, des olives ou tout simplement tartinée entre 2 tranches de pain.