Les nutritionnistes que nous avons consultés nous disent que non. En fait, on a souvent l'impression que le fructose est meilleur parce qu'il provient d'une source naturelle, c'est-à-dire les fruits. Pourtant, le sucre blanc vient aussi d'une source naturelle, c'est-à-dire la betterave ou la canne à sucre.

De plus, le fructose qu'on nous vend dans les épiceries ne vient pas des fruits. Il est obtenu par raffinage du sirop de maïs. C'est différent.

Il est vrai que le fructose a un pouvoir sucrant jusqu'à deux fois supérieur à celui du sucre. Mais il est plus cher. Autre mauvaise nouvelle : il contient à peu près le même nombre de calories que le sucre blanc.