La réponse est oui, mais il faut d'abord les blanchir. Le fait de blanchir les légumes arrêtera la progression naturelle des enzymes. De cette façon, vous serez en mesure d'en conserver la texture, la couleur, mais surtout la saveur. Tout ce que vous avez à faire est de mettre de l'eau à bouillir, d'y déposer vos légumes et d'attendre le premier bouillon. Après deux à trois minutes, retirez les légumes de l'eau bouillante et plongez-les rapidement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Il ne vous reste qu'à les éponger et vous voilà prêts à les congeler. Vous pouvez le faire d'abord sur une plaque à biscuits et ensuite dans le sac à congélation, ou alors directement dans le sac à congélation. Le moment venu, vous n'aurez qu'à choisir vos légumes et à les incorporer à vos recettes préférées. Un truc simple, mais tellement délicieux au milieu de février!