19 grands classiques pour le barbecue

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Prêt en 30 minutes, ce poulet légèrement citronné est aussi simple que savoureux. Ça vous laisse plus de temps pour profiter du soleil!

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Repos

1 h

La marinade au paprika doux, à la moutarde sèche, au thym séché, au cumin et à la poudre d’ail donnera un délicieux goût à vos filets de porc. Vous pouvez ensuite les servir avec la sauce barbecue de votre choix.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Macération

4 h

Voici la marinade idéale pour concocter du poulet shish taouk. Elle se prépare avec du yogourt, de l’huile d’olive, de l’ail, de l’origan, du paprika, du piment de la Jamaïque et du citron. Vous trouverez aussi les étapes à suivre pour cuisiner une sauce à l’ail, des navets et des oignons marinés.

Préparation

10 min

Cuisson

16 min

Repos

10 min

Comprenant seulement 5 ingrédients, ce plat de semaine est parfait pour satisfaire votre envie de viande saisie sur le gril. Accompagnez la bavette de petites patates grelots pour un vrai repas estival!

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Réfrigération

30 min

Cette recette n’est peut-être pas un classique, mais elle a tout le potentiel de le devenir. Pour une option sans viande pour votre prochaine soirée barbecue, optez pour ce tofu général Tao de Loounie qui ne laissera personne indifférent.

Préparation

10 min

Cuisson

1 h 15 min

Réfrigération

5 h

Ce plat festif demande un peu plus de préparation que d’autres puisque le poulet doit être réfrigéré quatre heures, mais le résultat vous fera oublier l’attente! On vous garantit que les arômes de ce poulet cuit sur le barbecue feront l’envie de tout le voisinage.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Pour ajouter des vitamines et de la couleur à votre assiette de grillades, rien de mieux que des légumes grillés. En plus, c’est une bonne façon d’utiliser les légumes défraîchis qui sont dans votre réfrigérateur depuis un peu trop longtemps.

Préparation

30 min

Cuisson

8 min

Repos

30 min

Vous ferez plaisir à tout coup à vos convives lors de vos soirées autour du barbecue en cuisinant ces savoureuses brochettes de fromage halloumi et de légumes. Bien que quasi tous les légumes pourraient s’y trouver, on vous propose d’y aller avec une courgette, un poivron rouge, un poivron jaune, des champignons, des tomates cerises et un oignon rouge pour maximiser les couleurs dans vos assiettes.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Les pommes de terre en papillote sont un régal. Si vous choisissez des grelots, agrémentez-les d’origan séché, d’oignon et de thym frais. Elles accompagneront à merveille toutes vos viandes sur le barbecue.

Préparation

15 min

Cuisson

1 h

Macération

12 h

Pas besoin de présentation pour le poulet portugais, aimé de tout le monde pour son assaisonnement parfait et sa cuisson qui l’est tout autant. Servez-le avec une salade, des pommes de terre grelots cuites dans la marinade ou des légumes grillés.

Préparation

15 min

Cuisson

6 min

Macération

15 min

Grand classique de la cuisine espagnole, cette recette de crevettes peut être servie à l’apéro ou en plat principal. Les crevettes peuvent être servies pour toutes les occasions et s’accompagnent à la perfection de croûtons de pain.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Le barbecue, ce n’est pas toujours une histoire de viande! Dans cette recette, le chef David Giroux vous donne la marche à suivre pour faire cuire le poisson de votre choix avec des légumes en moins de 30 minutes.

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Réfrigération

12 h

Vous n’avez pas besoin de plusieurs ingrédients pour cuisiner des côtelettes de porc grillées dignes d’un restaurant de grillades. Des herbes de Provence, du paprika, du vinaigre de riz, du miel, de l’huile d’olive et le tour est joué.

Préparation

5 min

Cuisson

12 min

Repos

40 min

Le chef Marc Maulà vous explique ici sa méthode infaillible pour faire cuire votre steak. Il vous suggère d’arroser votre viande de beurre aux herbes et de l’accompagner de pommes de terre en papillote ainsi que d’une salade.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Ces brochettes de kefta sont préparées avec un mélange d’épices qui les rendent très goûteuses. Incontournables de la cuisine libanaise, elles peuvent être servies en plat principal ou en guise d’entrée en version miniature.

Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Repos

12 h

Faites cuire votre pizza sur le barbecue cet été pour la rendre encore plus savoureuse! Marc Maulà vous explique comment faire la pâte maison, ainsi que la sauce tomate. Il ne vous reste plus qu’à garnir votre pizza avec les ingrédients de votre choix. Le chef vous suggère d’opter pour des ingrédients simples, comme de la mozzarella, des saucisses italiennes et du basilic.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Macération

1 h

Parfaite pour rehausser les saveurs, cette marinade teriyaki saura vous plaire. Elle apportera certainement une touche japonaise à votre souper et charmera vos convives.

Préparation

30 min

Cuisson

3 h 5 min

Réfrigération

24 h

Amateurs et amatrices de côtes levées, le chef Mathieu Cloutier a la recette qu’il vous faut! Il vous propose une marinade sèche en cinq ingrédients qui fera saliver toutes les personnes à votre table. Surtout, ces côtes levées sont à déguster sans modération… et avec les mains.

Préparation

25 min

Cuisson

15 min

Louis-François Marcotte vous propose ici ce délicieux burger dont les boulettes sont concoctées avec du bœuf haché, des lardons, de la ciboulette, des échalotes et de la moutarde de Dijon. Vous verrez, les ingrédients s’allient pour offrir une explosion de saveurs qui jouent sur l’umami de la viande grillée et la fraîcheur des garnitures.