13 recettes fraîches à base de crevettes nordiques
Explorez notre sélection de recettes mettant en valeur ces succulentes crevettes locales, et découvrez des plats simples à réaliser qui étonneront vos convives.
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Bloc à la une
Inspiration Recette de toasts aux crevettes nordiques et à l’aneth - O’Gleman Média / Maude Chauvin Inspiration 3 menus pour célébrer la fête des Mères
Pour vous simplifier la tâche et pour vous assurer de bien gâter votre maman ou votre figure maternelle, l'équipe de Mordu a élaboré trois menus clés en main : brunch, italien et végétarien.
Menu fête des Mères - O’Gleman Média / Sylvie Li – Maxime Robert-Lachaine – O’Gleman Média / Maude Chauvin Déjà bu! Les différents types de bouchons
Ici, on vous explique les causes potentielles des maux de tête liés à la consommation d'alcool et on vous donne des pistes de solutions pour les éviter.
Les différents types de bouchons - Radio-Canada / Ariane Pelletier Technique culinaire Cuisiner les têtes de violon sans stress
C’est bien connu, l’hiver, c’est long au Québec! À l’époque où on traversait la froidure à coup de conserves, de choux et de navets, la vue des pousses vertes du printemps devait être grandiose. Parmi les premières, la fougère autruche, dont les feuilles encore recroquevillées constituent ce délice qu’est la tête de violon.
Cuisiner les têtes-de-violon sans stress - Radio-Canada 2 minutes 10 secondesRecette Crevettes Bang Bang
Recette de crevettes Bang Bang - Maude Chauvin Bancs d'essai Des conseils pour choisir le meilleur infuseur à thé
Les infuseurs à thé sont nombreux, offerts dans des formes et matériaux de tous genres. Lesquels se sont démarqués?
Quel est le meilleur infuseur à thé? - getty images/istockphoto / nimnull Recette de pancakes aux pommes et à la noix de coco - Marc-Andre Lapierre
Explorez nos émissions
Savourer - Radio-Canada Johane Despins et Myriam Fehmiu, animatrices de l’émission L’épicerie. - Radio-Canada 5 chefs dans ma cuisine - Radio-Canada Isabelle Deschamps-Plante dans sa cuisine. - Radio-Canada
Nos découvertes
Bonnes Adresses Une visite à l’emblématique 9e étage de l’ancien magasin Eaton
La réouverture du 9e au Centre Eaton de Montréal a suscité une vague d'engouement depuis son annonce en mars 2023, autant de la part d’une génération de gens nostalgiques, que de celle d'une nouvelle génération avide de se créer des souvenirs dans ce lieu au riche héritage patrimonial.
Une visite à l’emblématique 9e étage de l’ancien magasin Eaton - Radio-Canada Actualités Un festival de Charlevoix célébrant la gastronomie et le cinéma
Le 6e festival Cuisine, cinéma et confidences vous convie à explorer, du 26 au 28 avril 2024, les délices gastronomiques de la région de Charlevoix, ainsi que plusieurs œuvres cinématographiques du Québec.
Festival Cuisine, cinéma et confidences - Festival Cuisine, cinéma et confidences / Ariane Pelletier Derrière l'assiette Découvrez ces nouveaux livres québécois sur l’alimentation
Puisque mars, c'est le mois de la nutrition, on en profite pour mettre en lumière quatre livres sur l'alimentation publiés en 2024, et signés par des nutritionnistes.
Découvrez ces nouveaux livres québécois sur l’alimentation - Radio-Canada / Ariane Pelletier Actualités À la recherche d’une bonne poêle? Voici nos conseils.
La vérité, c’est qu’il n’est pas possible d’avoir une seule poêle pour toutes les cuissons et tous les aliments.
La nutritionniste Geneviève O'Gleman vous fait découvrir les poêlons en fonte. - Pixabay / Ernest Roy Bonnes Adresses 10 cabanes à sucre à découvrir sans (trop) se ruiner
Pour profiter du temps des sucres, on a déniché des cabanes à sucre qui offrent un bon rapport qualité-prix.
De la tire d’érable sur neige à l'Érablière au Sucre d’Or. - Érablière au Sucre d’Or
Quoi cuisiner cette semaine
Recette de bœuf croustillant au gingembre - Maude Chauvin Recette de schnitzels à la viennoise - Maude Chauvin Recette Salade de pommes de terre à l’allemande (Kartoffelsalat)
Ce grand classique de la cuisine allemande est idéal pour toutes les occasions. Facile à faire, cette salade gagne à être faite à l’avance et elle se conserve plus longtemps qu’une salade à base de mayonnaise.
Recette de salade de pommes de terre à l’allemande (kartoffelsalat) - Maude Chauvin Recette Plaque de nouilles croustillantes au tofu et légumes
Un repas sur une plaque qui sera apprécié de toute la famille!
Recette de plaque de nouilles croustillantes au tofu et légumes - Studio Kay
La saison du homard
Recette de club sandwich au homard et sauce gribiche - Marc-Andre Lapierre Recette Guédille au homard et sauce au yogourt
La saison du homard a commencé officiellement samedi dernier, avec les premiers pêcheurs gaspésiens qui ont pris le large. Le temps est idéal pour parler des meilleurs trucs pour profiter au maximum de ce crustacé de luxe qui devient abordable seulement quelques semaines par année.
Recette de guédille de homard et sauce au yogourt - Manon Houle Recette Planche de homard et de crevettes
Guédilles et salades n’attendent que d’être assemblées avec cette spectaculaire planche à partager où vous pourrez laisser aller votre créativité!
Une recette de planche de homard et de crevettes. - O'Gleman Média / Sylvie Li 1 minute 3 secondesRecette Bisque de homard
Comme le homard est un produit coûteux, on s'assure qu'il n'y a pas de perte : on utilise à la fois la carcasse et la chair lors de la cuisson.
Recette de bisque de homard - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 37 secondesRecette Canapés au homard
La guédille au homard revêt ses plus beaux habits et vos invités en seront ravis!
Canapés à la guédille au homard - O'Gleman Média / Sylvie Li
Développez votre savoir-faire
Technique culinaire Comment obtenir une côtelette de porc tendre
Quand on va à la boucherie, plusieurs coupes de viande sont appelées « côtelettes » de porc, même si elles ne réfèrent pas toutes aux mêmes parties de l’animal. Au Québec, il est courant d’acheter des côtelettes minces, parce qu'elles sont moins chères, mais il faut l'avouer, elles sont aussi beaucoup moins tendres!
Comment obtenir une côtelette de porc tendre - Radio-Canada 3 minutes 54 secondesTechnique culinaire Comment bien dresser un dessert
Il faut se rappeler qu’on mange d’abord avec les yeux! Si une assiette attire notre attention, c’est certain qu’on va la manger avec plus d’appétit.
Comment bien dresser un dessert - Radio-Canada 1 minute 53 secondesTechnique culinaire Comment cuire un rôti
La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.
Comment cuire un rôti - Radio-Canada 3 minutes 36 secondesTechnique culinaire Comment faire du pain brioché
Révélation d’un secret bien gardé : le pain brioché, c’est de la brioche en forme de pain. Quelle est la différence entre du pain et du pain brioché? C’est la combinaison de lait, d’œufs, de sucre et de beurre que l’on trouve dans le pain brioché qui le différencie d’une miche ordinaire.
Comment faire du pain brioché - Radio-Canada 2 minutes 30 secondesTechnique culinaire Comment décortiquer du crabe des neiges
Ajoutez le crabe des neiges dans votre menu printanier, même si cuisiner ce crustacé local peut être un défi!
Maîtriser cette technique qui vous permettra... de manger plus de crabe! - iStock / mphillips007 2 minutes 8 secondes
Ailleurs sur Radio-Canada(Nouvelle fenêtre)
Dans l'oeil du dragon Pep2go, des saucissons qui donnent de l'énergie(Nouvelle fenêtre)
Pep2go conçoit, fabrique et distribue des saucissons secs de qualité offerts dans une variété de saveurs.
Pep2go conçoit, fabrique et distribue des saucissons secs de qualité offerts dans une variété de saveurs. - Attraction / YANICK MACDONALD PHOTOGRAPHE Pour faire un monde Le marché fermier de Regina déménage temporairement au parc de la Confédération(Nouvelle fenêtre)
Le marché fermier de Regina déménage temporairement du centre-ville de Regina durant l'été 2024. Jusqu'au 12 octobre, il se tiendra au parc de la Confédération les samedis, mais restera à l'endroit habituel, au Pat Fiacco Plaza, les mercredis.
Le marché des fermiers au centre-ville de Regina, en Saskatchewan, en septembre 2023. - Radio-Canada / Cory Herperger Les chefs! Un duel hyper stressant entre Brenda et Sidney(Nouvelle fenêtre)
Les deux candidats doivent réaliser un club sandwich au homard en version gastronomique.
Brenda et Sidney - Attraction Alimentation Boycottage de Loblaw : « C’est le temps de rappeler les monopoles du pays à l’ordre »(Nouvelle fenêtre)
Un appel au boycottage des épiceries de la chaîne Loblaw au mois de mai fait de plus en plus de bruit. Plusieurs consommateurs appuient ce mouvement pour exprimer leur frustration face à la flambée des prix des aliments.
Un supermarché de la chaîne Loblaw. (Photo d'archives) - Radio-Canada / Patrick Morrell 2 minutes 30 secondesLes chefs! « C’est difficile de te dire au revoir. » – Colombe à Brenda(Nouvelle fenêtre)
« Les gens du Lac peuvent être fiers. On a besoin d'exemples comme toi », mentionne Colombe à Brenda.
Les encouragements de Colombe St-Pierre à Brenda. - Attraction Alimentation Le prix du panier bio est plus stable que celui du panier d’épicerie(Nouvelle fenêtre)
Tous les ménages le constatent : le prix des aliments grimpe en flèche depuis la pandémie. Cependant, alors que l’inflation laisse peu de répit aux clients des épiceries, elle touche moins durement les paniers bio.
Le prix des paniers bio augmente moins vite que celui des paniers d'épicerie au Nouveau-Brunswick. La coopérative Ferme Terre Partagée à Rogersville signale une hausse de 6 % entre 2017 et 2024, contre 31,67 % pour l'ensemble des supermarchés de la province. - Radio-Canada / Louis-Philippe Arsenault Alimentation Loblaw équipe ses épiceries en Atlantique contre le vol à l’étalage(Nouvelle fenêtre)
Si vous faites votre épicerie chez Atlantic Superstore, vous avez sans doute remarqué des changements aux caisses et à l’entrée des magasins.
Un supermarché Atlantic Superstore en Nouvelle-Écosse - Google
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Déjà bu! Comment refroidir rapidement une bouteille de vin?
Dans cette capsule, on vous propose des alternatives qui rendront votre vin froid en un rien de temps!
Comment refroidir rapidement une bouteille de vin? - Radio-Canada / Ariane Pelletier 1 minute 22 secondesAu barbeq! Maîtrise l’art du shish-taouk avec Marc
Tu visites trop souvent le restaurant libanais du coin? Cet été, Marc te propose de te régaler à la maison avec sa recette de poulet BBQ shish-taouk.
Marc Maulà qui s'apprête à déguster son shish-taouk. - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 3 minutes 27 secondesBouche à oreille Le poulet jerk de Kamúy
Le restaurant pancaribéen de Paul Toussaint est reconnu pour son poulet jerk, symbole culinaire des Caraïbes.
Le chef Paul Harry Toussaint nous prépare sa fameuse recette de poulet jerk. - Radio-Canada / Bouche à oreille 14 minutes 48 secondesSavourer en plein air Une collation au sommet
Geneviève part en randonnée et prépare des fruits séchés farcis avec une pâte d’amande chocolatée.
Geneviève part en randonnée et fait le plein d’énergie avec des fruits séchés farcis avec une pâte d’amande chocolatée. - O’Gleman Média / Alma Kismic 8 minutes 7 secondes
Rencontrez nos pros
Loounie alias Caroline Huard - Radio-Canada L'ITHQ - Radio-Canada L'émission L'épicerie - Radio-Canada Éditions La Presse - Radio-Canada La Tablée des Chefs - Radio-Canada Carte Epicurieuse - Radio-Canada
Découvrez la brigade Mordu
Amine - Attraction Image / Félix Renaud Minh Phat. - Zone 3 La chef Kimberly Lallouz - Kimberly Lallouz Plein de soupers « pimpés » - Radio-Canada Le chef Jérôme Ferrer - Jérôme Ferrer Le chef Pasquale Vari - Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Le chef Jérémie Jean-Baptiste. - Radio-Canada / Martin Labbé La chef Caroline Dumas - Caroline Dumas La chef Josée Robitaille - Josée Robitaille
