Préparation
Tranchez les radis finement et mettez-les dans un bol d’eau glacée, idéalement 30 minutes avant de les utiliser.
Grillez les tranches de pain de campagne.
Répartissez le mascarpone sur les 4 tranches de pain.
Égouttez les radis et mettez-les dans un bol.
Assaisonnez le tout avec la vinaigrette à l’échalote, les graines de tournesol, les herbes hachées et l’oignon vert. Salez, poivrez et mélangez bien.
Répartissez la salade de radis sur les tartines, puis finissez avec le cresson. Servez.
Note de fin
Profitez-en pour varier les sortes de radis. Radis français, radis de couleur, radis melon d’eau, radis noir ou radis daikon : ils sont tous colorés et offrent des saveurs uniques.
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Photo : StockFood / The Picture Pantry
