Salade grecque (horiatiki salata)

Dans un grand bol, mélangez délicatement les tomates, les concombres, le piment ainsi que l’oignon. Réservez le tout.

Dans un autre bol, mélangez 60 ml (¼ tasse) d’huile, le vinaigre et l’origan. Salez le tout. Versez la vinaigrette sur la salade et touillez-la.

Ajoutez les câpres, les olives et le morceau de fromage feta sur la salade. Saupoudrez un peu d’origan séché sur le fromage, si désiré.

Dans une poêle à feu moyen-vif, faites dorer légèrement le pain pita de chaque côté dans le reste de l’huile. Coupez ensuite le pain en 8 morceaux et servez-le avec la salade.