Le « carb loading », c’est quoi?
Après des mois d’entraînement, vous dévorez des glucides quelques jours avant la date fatidique. Cette surcharge en glycogènes avant une épreuve d’endurance, connue sous le nom de « carb loading », est-elle nécessaire et qu’elle en est la définition? Les explications de la nutritionniste Ève Crépeau
