Riz sauvage au four

Marc Maulà, chef

Ingrédients

• 1 oignon haché
• Un peu de beurre ou d’huile d’olive
• Un peu de laurier, au goût
• Un peu de thym, au goût
• 3 tasses (750 ml) de bouillon de volaille ou d’eau
• 1½ tasse (375 ml) de riz sauvage

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un peu de beurre ou d’huile d’olive quelques minutes sans qu’il y ait de coloration.
2. Ajouter un peu de laurier ou de thym.
3. Verser le bouillon ou l’eau.
4. Porter à ébullition.
5. Ajouter le riz sauvage et faire reprendre l’ébullition.
6. Couvrir et cuire au four à 350 °C de 60 à 70 minutes.
7. Servir.