Une pandémie qui donne envie de jardiner

Des épices sur la terrasse aux plants de concombre dans la cour, ce sont plus de 17% des Canadiens qui ont commencé à cultiver des fruits et des légumes pendant la pandémie. Ce sont les résultats d'un sondage du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie. On y découvre que 67 % des nouveaux jardiniers conviennent que c'est la pandémie qui a influencé leur décision de commencer à cultiver des aliments à la maison. On en discute avec le professeur en distribution et politiques agroalimentaires à l'Université Dalhousie à Halifax, Sylvain Charlebois.