Pâte à pain brioché
Pâte à pain brioché
Pour accompagner un pâté de campagne, le chef Vincent Dion-Lavallée prépare des pains briochés. Pour la pâte à pain brioché, il mélange de la farine, du sel, des œufs et du lait, de la levure instantanée et du sucre qu’il laisse reposer dans des boîtes de conserve de sirop d’érable recyclées.
