Considéré comme un superaliment, l’ail possède de nombreux bienfaits en plus d’apporter beaucoup de goût aux plats.
L’ail est un ingrédient utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde, et dans de bonnes conditions, il se conserve plusieurs mois. À l’automne, l’ail de votre région apparaît sur les étals; profitez-en pour en faire provision! Conservez-les dans un sac de papier, à l’abri de la lumière et dans un endroit sec.
Méthode
- Pelez l’ail.
- Coupez les gousses en deux.
- À l’aide d’un couteau, retirez le germe s’il y a lieu.
- Coupez les demi-gousses en julienne.
- Hachez finement l’ail.
Ustensiles et matériel
Planche à découper
Couteau
Conseils pour le service et la présentation
Conservez l’ail haché recouvert d’huile au réfrigérateur.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. | Photo : Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail
