Une découverte fortuite au goût d’érable
Une découverte fortuite au goût d’érable
Un nouveau produit de l’érable arrive tranquillement sur le marché et pourrait bien apparaître prochainement sur la liste d’ingrédients de certains breuvages. Le nectar d’érable, aussi appelé eau d’érable concentrée, est issu de l’évaporation sous vide de la sève réalisée par un nouvel appareil 100 % électrique. Le procédé est plus propre et permet de conserver davantage de nutriments.
