De l’eau de cuisson de crustacés revalorisée
De l’eau de cuisson de crustacés revalorisée
Que diriez-vous de consommer du concentré d'eau de crabes, de homards ou même de crevettes? Une chercheuse tente de valoriser l’eau de cuisson de crustacés et pour en faire de nouveaux aliments.
Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois
Images : Jean-François Brassard et Luc Manuel Soares
Prise de son : Georges Sheehy
Montage : Jean-François Boutin
