La cheffe Caroline Dumas prépare le mélange à gâteau en fouettant du beurre, du sucre et du zeste de citron. Elle ajoute les œufs un à la fois. Elle incorpore de la farine et de la poudre à pâte au mélange. Finalement, elle y ajoute le yogourt et le jus de citron. En préparation de la bagatelle(Nouvelle fenêtre), Caroline coupe des morceaux de fraises fraîches qu'elle ajoute à des bleuets avec du sucre afin de les macérer.
