La douzième saison de l'émission Les chefs! s'entame lundi et le juge Jean-Luc Boulay, chef copropriétaire du restaurant Le Saint Amour et copropriétaire de Chez Boulay et des Botanistes, considère la nouvelle cohorte d'aspirants chefs comme une « très bonne cuvée ».
Chaque participant y exploite sa créativité dans différents types de cuisines, qu'elles soient boréale, provençale ou du monde.
La particularité de la cuvée 2023, selon le chef Boulay? La technique.