Stéphane Pelletier est né à Val-d'Or. Il s'est initié au karaté vers l'âge de 6 ans. Rien ne laissait pourtant présager qu'il deviendrait un athlète professionnel de combats extrêmes dans la même époque que le célèbre Georges St-Pierre.
Après avoir pratiqué le karaté, la boxe et le judo, il expérimente les arts martiaux mixtes et devient un professionnel dans la discipline.
Du haut de ses 5 pieds et 5 pouces et de ses 130 livres, il passera même à deux doigts de combattre devant des milliers de personnes au Centre Bell.