Les coûts grimpant des loyers, de la main-d'œuvre et de la matière première se répercutent dans les assiettes des Canadiens. Cela affecte également la fréquentation des restaurants et la satisfaction des clients, selon une nouvelle étude.
D’après le Laboratoire des sciences analytiques en agroalimentaire à l’Université Dalhousie et Caddle, seuls 29,5 % des répondants se sont dits très satisfaits ou satisfaits de leurs expériences en restaurant en fonction de l'argent dépensé.
Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire, explique que les franchises ne semblent pas être plus affectées que ça, contrairement aux restaurants indépendants.