Manger des aliments cultivés localement, la solution qui règle tout?

Émile veut revenir aux sources de l'alimentation. Il visite une entreprise qui fait pousser des tonnes d'aliments sur des toits d'édifices. Puis, il se rend à vélo sur les berges du Saint-Laurent pêcher son propre poisson. De son côté, Marianne parle à des experts, qui l'informent que l'aliment parfait, sans empreinte écologique, ça n'existe pas.