Angleterre : le lait consommé depuis 6000 ans
Prenez note que cet article publié en 2003 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour.
Les ancêtres des Anglais consommaient des produits laitiers il y a au moins 6000 ans, ce qui n'avait jusqu'à présent jamais pu être établie.
Les ancêtres des Anglais consommaient des produits laitiers il y a au moins 6000 ans, ce qui n'avait jamais pu être établie jusqu'à maintenant. Les archéologues savaient que le bétail était élevé pour sa viande ou sa laine. Mais de récentes analyses chimiques de fragments archéologiques démontrent qu'il était également utilisé pour sa production laitière.
En effet, des scientifiques de l'université de Bristol, en Grande-Bretagne, ont analysé des fragments de récipients utilisés pour l'alimentation durant les périodes du néolithique (7000 à 2000 avant JC), de l'âge de bronze (4000 à 2000 avant JC) et de l'âge de fer (1000 avant JC), sur l'île britannique. Les pièces viennent de 14 sites archéologiques à travers le pays.
Une analyse des matières grasses laissées par l'alimentation a été réalisée. Si ces traces sont chimiquement proches de celles de la viande, elle contiennent toutefois une balance isotopique différente pour le carbone-12 et le carbone-13. C'est grâce au bilan de cet isotope que les chercheurs ont pu établir la consommation de lait par les habitants de l'époque.
Les travaux sont publiés dans les Proceedings of the National Academy of Sciences des États-Unis.
