|
Journaliste - réalisateur:
Charles Marcoux
3 février 2002
L'industrie porcine
de l'ouest canadien...
Depuis le début de l'histoire du Canada,
l'élevage du porc c'est l'affaire de l'Est.
Encore aujourd'hui, le Québec et l'Ontario
produisent 60% de tout le porc au pays.
Toutefois, tandis que l'Est connaît de
profonds bouleversements et un ralentissement de croissance
provoqués par les problèmes de pollution et
les réglementations environnementales, l'Ouest semble
avoir le vent dans les voiles. Déjà, les trois
provinces des Prairies produisent plus de porcs que le Québec.
Florian Possberg :
le géant de l'élevage porcin.
Florian Possberg. |
La Semaine Verte a rencontré un des nouveaux géant
de l'industrie porcine du Canada.
Florian Possberg, possède une méga-porcherie
dans les immenses champs de la Saskatchewan. Avec son élevage
de 120 000 porcs par année, il est un des dix plus
grands producteurs de porcs au pays.
Un tel gigantisme est
pratiquement impossible au Québec et en Ontario,
où les exploitations n'ont que le quart de la
taille de celle de Florian Possberg.
|
La recette de son succès se trouve dans l'espace disponible
et le grain bon marché.
Les besoins de l'industrie...
L'espace, permettant le développement
de l'industrie porcine de l'Ouest, n'est pas le seul facteur
essentiel pour rencontrer les idées de grandeur de
l'industrie.
Pour contrer les problèmes des élevages
à grande échelle, les nouveaux barons du porc
de l'Ouest ont compris qu'ils ont besoin de l'aide de la science
: notamment des cerveaux de l'industrie de l'Est.
Les cerveaux de l'Est sont intéressés
à se joindre aux équipes de l'Ouest pour plusieurs
raisons :
- L'excellente réputation des Centres de recherches
de l'Ouest, notamment le «Prairie Swine Center»
de Saskatoon en Saskatchewan, l'un des plus importants centres
de recherche porcine au pays;
- Les perspectives de développement durable de l'industrie
porcine;
- Les chances d'avancement qu'offre l'industrie de l'Ouest;
- Les investissements substantiels des grands joueurs de
l'industrie du pays.
Un taux de croissance
révélateur...
Avec une croissance de 10% à 20% par
année, l'industrie porcine de l'Ouest est aujourd'hui
parmi les plus dynamiques au monde. Pendant ce temps, au Québec
et en Ontario, la croissance ne dépasse pas les 3%
par an.
Cependant, la voix des citoyens qui s'élève
contre la multiplication des gros projets de porcheries, pourrait
venir ralentir l'ascension de l'industrie.
Les citoyens de plus en plus mécontents
manifestent clairement leurs craintes de contamination de
l'air et de l'eau.
L'industrie devra tenir compte des voix discordantes
et trouver ses propres solutions si elle veut réaliser
ses ambitions.
|
