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Réalisatrice : Marie Bourbeau
Journaliste : Yvon Leblanc
La fabrication domestique du vin
Les vendanges arrivent avec les flambloyantes couleurs d'automne.
Yves Gagnon et Yvon Leblanc nous entraîne cette semaine
à St-Jean-Chrysostôme où un authentique
vigneron québécois nous révèle
tous les secrets de sa production vinicole.
Le vigneron, Raymond Lambert de St-Jean-Chrysostôme,
est un biologiste qui fabrique son vin depuis plusieurs années
à partir des raisins qu'il cultive.
Monsieur Lambert nous explique l'importance du choix du cultivar
(un cultivar bien adapté à notre climat) de
même que l'importance des mesures de propreté
lors de la presse du raisin.
Saviez-vous
que...
Normalement
100 plants donne 100kg de raisin.
100 kg donne 100 litres de jus.
100 litres de jus donne 100 bouteilles de vin.
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