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Réalisateur :
Jacques Bouffard
Journaliste : Richard Fortin
Les
paniers du pays
Quatre agricultrices biologiques du comté de Bellechasse
au Québec se sont associées pour offrir les
«Paniers du pays».
Ce sont des paniers de légumes et de fruits frais
que des consommateurs appelés partenaires ont payés
d'avance.
Les «Paniers du pays» font partie du projet réseau
«agriculture soutenue par la communauté»
organisé par Équiterre.
L'agriculture soutenue par la communauté
L'Agriculture soutenue par la communauté (ASC) est un concept
qui relie des citoyens et des citoyennes à des fermes biologiques
locales.
On devient partenaire d'une ferme en achetant une part de
récolte à l'avance.
Le consommateur paie d'avance en début de saison pour
des paniers de légumes et de fruits qu'il ira chercher
chaque semaine, à la même heure, à un
point de chute situé près de chez-lui.
Il ne choisit pas le contenu de son panier parce que la production
dépend de la période de l'année et des
conditions climatiques.
Le consommateur devient le partenaire du producteur et se
reconnaît la responsabilité de le soutenir pour
s'approvisionner à bon compte en produits frais et
biologiques.
La place de l'agriculture biologique...
À l'heure de l'agro-business et de la mondialisation
des marchés, il est difficile pour l'agriculture biologique
de se tailler une place significative à l'intérieur
du marché de l'alimentation.
D'abord parce que la production biologique impose des contraintes
énormes pour les producteurs et ensuite parce que,
bien sûr, les produits biologiques sont nécessairement
plus chers.
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L'agriculture
soutenue par la communauté apparaît comme
une solution pratique et originale pour les producteurs
bio... et pour les consommateurs...
- Règle
le problème de mise en marché du producteur;
- Assure
au producteur un revenu convenable tôt dans
la saison;
- Le
consommateur est approvisionné en produits
frais de grande qualité et à un prix
abordable;
- Le
consommateur à la possibilité de soutenir
le développement des fermes biologiques locales
et de renforcer les liens communautaires.
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L'Agriculture soutenue par la communauté est une formule
qui permet d'aller au-delà du simple rapport économique
entre producteurs et consommateurs. Elle impose un lien de
coopération entre les deux extrémités
de la chaîne. En cela le concept est, peut-être,
révolutionnaire!
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