Un nouveau marché public à Saskatoon veut séduire la population et attirer les touristes
Une image présentant le Gather Local Market au centre-ville de Saskatoon, en Saskatchewan. (Photo d'archives)
Photo : Facebook / Gather Local Market
Le tout nouveau marché public de Saskatoon, le Gather Local Market, accueillera ses premiers visiteurs dès le samedi 4 mai. Situé au cœur du centre-ville, il prend place dans l'ancien édifice du marché des fermiers.
L'annonce de la conception de ce marché a été rendue publique en septembre 2022. L'organisme Ideas Inc. dit avoir eu l'idée de ce projet dans le but de proposer une expérience entièrement locale.
Le nouveau marché offre une expérience complète, avec des espaces intérieurs et extérieurs. Les résidents de Saskatoon pourront ainsi profiter d'une variété de bars, de restaurants et de commerces au sein de cet établissement.
Il abritera huit restaurants offrant une diversité de cuisines, six producteurs de boissons alcoolisées ainsi qu'un bar spécialisé dans les cocktails élaborés à partir d'ingrédients locaux, avec ou sans alcool.
Parmi les établissements déjà installés, on trouve des noms familiers, tels que Lucky Bastard Distillery, SaskMade Marketplace, Pop's Shawarma, Rebel Melt, The Prairie Grazer et Spring Creek Garden.
De nouveaux commerces – la boulangerie Rex Bakery et un restaurant proposant une cuisine philippine, entre autres exemples – viendront enrichir l'offre.
La partie intérieure du marché sera accessible six jours par semaine, tout au long de l'année.
L'inauguration de ce marché est susceptible d'avoir une incidence positive sur la communauté de River Landing et ses alentours en créant un véritable lieu de rassemblement pour les habitants et les visiteurs.
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Le propriétaire du restaurant Pop's Shawarma, Khaled Kamruzzaman, a fait part de son enthousiasme à l'idée d'entamer cette nouvelle aventure au sein du Gather Local Market, lors d’une entrevue accordée à l’émission Pour faire un monde.
Ce projet [Pop's Shawarma] a pris beaucoup de travail et d’investissement, mais c’était toujours dans mes plans de faire des expansions et puis d'avoir quelque chose de plus gros qu’un camion
, a expliqué Khaled Kamruzzaman.
Il dit se préparer actuellement pour l'ouverture de son commerce.
Tout est en train de se remettre sur la place, et il y a plusieurs gens qui sont en train de faire les derniers détails avant l’aventure
, a souligné le Fransaskois.
On n’ouvrira pas le jour d’ouverture, car on a eu des problèmes avec la livraison de quelques équipements, [...] mais on amènera notre camion devant le marché pour servir de la nourriture aux clients.
Selon M. Kamruzzaman, le concept de ce marché présente des similitudes avec celui de La Fourche, à Winnipeg, réputé pour son mélange dynamique de restaurants et de boutiques.
Avec les informations de Wendyam Valentin Compaoré et de Zoé Clin
