Pasquale Vari
Pasquale Vari
Professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
Né en Italie, Pasquale Vari occupe depuis 1995 un poste de chef enseignant à l’ITHQ. Il est également consultant et juge permanent depuis 2009 pour l’émission Les chefs! Diplômé en cuisine italienne de l’École d’hôtellerie Vibo Valentia, il obtient ensuite deux diplômes de l’ITHQ, un en cuisine professionnelle et l’autre en cuisine évolutive pour restaurants et hôtels. Il a effectué plusieurs stages de perfectionnement en France et en Italie dans des restaurants étoilés du Guide Michelin. Ses années d’expérience font de lui un acteur de premier ordre, très sollicité sur la scène de la restauration et de la gastronomie au Québec.
