À côté des grands plats traditionnels que sont la dinde, le ragoût et la tourtière, le pain sandwich s'est faufilé sur nos tables de Noël sans qu'on sache vraiment pourquoi ni comment. Il s'agit d'un plat à la popularité ambiguë qui semble sorti tout droit d'un livre de recettes des années 50. Pourtant, on le retrouve encore dans certains buffets du temps des Fêtes. Comment ce plat singulier est-il apparu dans notre assiette? André Martineau nous propose une quête nostalgique sur les traces du pain sandwich.
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