Les dates de péremption sont bien utiles, mais contribuent-elles au gaspillage alimentaire? Jacques Nantel, professeur émérite à HEC Montréal, chercheur et spécialiste du commerce de détail, propose le mot juste et explique les avantages et inconvénients de cette obligation d'affichage.
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Les mots du commerce
Meilleur avant… quand?
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