Préparation
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), mélangez les fraises avec le sirop d’érable, les graines et les de vanille.
Faites cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les fraises soient rôties et que le jus de cuisson soit sirupeux. Laissez tiédir.
Transvidez dans un contenant hermétique. Les fraises rôties se conservent 2 semaines au réfrigérateur. Délicieux avec le granola au chocolat noir ou avec les pancakes à la ricotta.
Note de fin
Vous pouvez conserver la gousse de vanille pour aromatiser du sucre ou l’utiliser dans une infusion.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser une gousse de vanille
Le parfum de la vanille est incomparable et c’est la seule épice qui provient de la famille des orchidées.
Coupez la gousse dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment utiliser une gousse de vanille 43 secondes
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Photo : Jean-Michel Poirier
